El empresario dio su punto de vista sobre cómo el sector de comercios y servicios cada vez se renovará más
Como toda grande franquicia, la compañía Krispy Kreme ha demostrado su éxito al exportar su marca fuera de las fronteras de Estados Unidos, posicionándose como un ícono de la comida rápida, y el refugio seguro para quienes buscan postres y panes dulces durante sus viajes. Sin embargo, el CEO de la empresa hizo unas declaraciones recientes que arrojan una proyección sobre el futuro de la robótica en la industria de la comida rápida, en concreto, dentro de la cadena de Krispy Kreme.
Michael J. Tattersfield reveló para Yahoo finance que probablemente, el personal humano en los establecimientos de Krispy Kreme sean un mero recuerdo dentro de los próximos 18 meses, ya que las tecnologías actuales en el campo de la industria son tan eficientes, y agilizan de tal forma la produccón de bienes, que emplear robots y máquinas será lo más rentable dentro de poco tiempo.
"Así que, probablemente dentro de los próximos 18 meses, verás el inicio de la automatización en el glaseado, el rellenado, las chispas e incluso en el empaquetado", contó Tattersfield a la reportera Brooke Dipalma, "Tenemos alguns fábricas muy grandes que dan 12 mil puntos de acceso hoy, lo cual genera donas frescas a nivel mundial. Necesitas empezar a analizar lo que la capacidad automatizada ofrece, porque se está dirigiendo a los supermercados, a las tiendas de conveniencia. Así que comenzarás a ver eso ocurriendo el próximo año".
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¿Cambiará Krispy Kreme a sus empleados por robots?
El medio estadunidense Gizmodo intentó contactar a la empresa para confirmar los dichos de su directivo, en específico, si planeaban implementar robots en sus fábricas, o si estos también sustituirían a los empleados en las sucursales de distribución. De momento, la empresa se ha mantenido callada al respecto.
Por otro lado, Nation's Restaurant News informó que otro ejecutivo de Krispy Kreme, Josh Charlesworth, había sostenido en eventos pasados de la empresa que había grandes posibilidades de que los robots fueran incorporados a sus fábricas y tiendas comerciales durante los próximos años, sin arrojar una fecha, claro.
De momento, Charlesworth reveló que Krispy Kreme actualmente se encuentra probando el uso de máquinas para los procesos de elaboración de donas, como el rellenado y la selección de muestras en la línea de produción, donde el 18% de sus donas ya son hechas de esta forma.
Krispy Kreme no es la única compañía de la comida rápida que refleja planes por automatizar su negocio, ya que muchas otras tiendas están enfocadas en llevar a cabo actualizaciones importantes de sus tecnologías industriales. Por ejemplo, Taco Bell recientemente abrió una sucursual en donde sólo realizan pedidos y entregas vía aplicación móvil, mientras que este año, Subway estrenó un refrigerador inteligente que funciona con Inteligencia Artificial y que está repleto de sus productos.
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